【韓。味。道】簡易韓式泡菜炒飯 Korean Kimchi

2014 年 07 月 29 日發佈 列印
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泡菜是韓國的家常小菜，每個韓國媽媽都有自己做泡菜的獨門秘方。用泡菜煮的菜式也因此極之多，其中一個是韓國泡菜炒飯。它的做法非常簡單，你把它當做我們的炒冷飯就好了。只要有泡菜，然後即管從雪櫃中隨意拿些肉類拿些蔬菜出來炒白飯就可變成一碗美味的泡菜炒飯。

炒飯完成加上一隻荷包蛋，再加些得意的動物紫菜，絕對是完美的一餐。

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 白飯 1 大碗
  • 酸泡菜 100-120g
  • 韓國午餐肉/煙肉 適量
  • 洋蔥 1/4個
  • 蔥花 2 湯匙
  • 紫菜/洋芫茜 隨意
  • 雞蛋 1隻
  • 1

    先將泡菜揸乾，將泡菜汁盛起備用，泡菜剪碎備用。洋蔥和午餐肉切成小粒，備用

  • 2

    在鍋中加入麻油燒熱，加入洋蔥粒炒香，然後拌入午餐肉繼續炒

  • 3

    加入泡菜翻炒均勻，再放入白飯拌勻

  • 4

    邊炒邊逐少加入泡菜汁，炒至飯吸引所有泡菜汁為止。另外，如有需要，亦可加入鹽，糖，黑胡椒粉或醬油等調味。我只加了黑胡椒粉）。最後加入蔥花炒均。

  • 5

    炒飯上碟後, 放上煎荷包蛋，然後加紫菜/洋芫茜作裝飾即成。

  • 6

    完成！ 仲有非常得意的動物紫菜～～～

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