花彫蒜蓉焗雞
2014 年 07 月 23 日發佈
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這個雞很香的, 酒很香, 蒜蓉都香~吃過的朋友也很喜歡呢~
其實材料簡單, 只要有焗爐便可以了~~~
加一些蔬菜墊底, 吸盡雞的精華, 而且雞又吸了蔬菜的甜~
加碗白飯, 又一餐!
秘訣是:焗完後要封錫紙讓它Rest一下!把肉汁鎖住~吃起來會更Juicy!
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 雞 1隻
- 喜歡的蔬菜 (今次我用了娃娃菜, 甘荀) 隨意~
- 醃料:(t=茶匙, T=湯匙)
- 蒜蓉 3T
- 花彫 3T
- 鹽 1t
- 糖 1/2t
- 雞粉 1/2t
- 生抽 2t
- 老抽 1t
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1
將醃料拌勻, 塗勻雞身及內腔
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2
醃一晚, 期間要將雞反身一次, 確保兩面也均勻入味
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3
將蔬菜切好(盡量是片狀的, 較易熟及入味)
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4
雞放於面上, 汁料倒在雞及菜面上
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5
預熱焗爐200度10分鐘
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6
放入雞及蔬菜, 200度25-30分鐘
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7
拿出, 用錫紙封雞, 停留5分鐘, 讓肉汁鎖於雞內, 不會一切便流走
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8
斬件完成!(我是用雞剪的~:P)