菠菜鑲松阪肉佐陽光莎莎醬
2014 年 05 月 29 日發佈
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下著雨又悶熱的不得了的天氣，會讓你沒有食欲嗎？先來個酸酸甜甜的莎莎醬幫你開胃，引發你吃主菜的慾望吧！
假使你不吃羊肉也不吃牛肉，那麼一定不能錯過這口感極佳的松阪豬，一口吃下帶著微微奶香的菠菜與肉香，再配上一點酸甜的莎莎醬，很難讓人停得下來。
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 松阪肉 1塊
- 紅椒 1/4個
- 黃椒 1/4個
- 小黃瓜 1/2條
- 蒜 3瓣
- 洋蔥 1/6個
- 海鹽 適量
- 黑胡椒粉 適量
- 橄欖油 少許
- 檸檬汁 少許
- 糖 少許
- 白胡椒粉 少許
- 奶油 少許
- 鮮奶油 1/2杯
-
1
蔬菜切小丁、蒜及洋蔥切末備用。
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2
將肉片以海鹽及黑胡椒粉略醃。
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3
蔬菜丁加入橄欖油、鹽、白胡椒粉、檸檬汁、糖均勻，放入冷藏袋入味即可。
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4
將菠菜川燙，熟成瀝乾備用。
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5
取鍋放入奶油爆香蔥及洋蔥末，放入作法4、鹽、白胡椒粉及鮮奶油，待湯汁略微收乾盛起備用。
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6
另取鍋將松板肉煎至表面微焦。
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7
烤箱預熱5分鐘，將作法6放入烤熟切片。
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8
將作法5夾於兩肉片間，擺上作法3的莎莎醬即可。