香煎黑鮪魚

2014 年 05 月 09 日發佈 列印
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料理魚的手法很多種，我選擇最單純的，讓家裡充滿了香氣，聞就知道是煎魚的味道，對我來說很熟悉，彷彿回到從前，媽媽在廚房忙碌著，而我等著吃飯，那是家的感覺。

食材

  • 黑鮪魚 1塊
  • 甜豆 2個
  • 小蕃茄 1/2個
  • 紅蘿蔔 少許
  • 萵苣 1片
  • 玉米筍 1/2個
  • 1

    將魚肉以鹽、米酒醃過，甜豆、小蕃茄、紅蘿蔔、萵苣洗淨備用。

  • 2

    取水川燙甜豆、紅蘿蔔、玉米筍待熟成撈起備用。

  • 3

    熱鍋將魚肉煎熟盛盤，擺上蔬菜，撒上芝麻即可。

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