紅燒牛肉拌麵 2014 年 04 月 29 日發佈 列印 1 3 1888 屬於牛肉的一週，不是牛脾氣，而是讓你品嚐到牛肉的美味，不管吃飯人數多寡，滷一鍋就可以變化出不一樣的料理，吃飯、吃麵、吃大餐。 食材 牛肋條 1包（1500公克左 薑 1塊 洋蔥 1顆 蔥 1根 蕃茄 1個 辣椒 2個 紅蘿蔔 1根 白蘿蔔 1根 麵條 1把 青江菜 1株 醬油 2.5杯 米酒 1杯 水 8杯 糖 2匙 豆瓣醬 2匙 萬用滷包 1個 1 牛肋條切小塊、薑切片、洋蔥切塊、蔥切段、番茄切塊、辣椒去蒂、青江菜對切、紅蘿蔔與白蘿蔔切塊備用。 2 將牛肉川燙後沖洗備用。 3 熱鍋爆香蔥、薑，放入作法2牛肉及豆瓣醬翻炒均勻。 4 同鍋放入洋蔥、辣椒、蕃茄，加入醬油、米酒、水及糖，滾開後改小火燉煮約30-40分。 5 同鍋放入紅、白蘿蔔，燉煮約30分鐘熟成後即可。 6 另取鍋下麵條及青江菜，待麵條成熟撈起備用。 7 將作法5湯汁拌於作法6麵條上，放上牛肉與蘿蔔，撒上蔥花即可。 看留言 喜歡這篇食譜嗎？快分享吧！ Tags: 牛 牛肉 蕃茄 洋蔥 米酒 豆瓣醬 牛肋條 白蘿蔔 紅燒牛肉 紅燒 紅蘿蔔 辣椒 醬油 拌麵 麵條 燒牛肉 紅燒牛 推薦資訊
