黑木耳紅蘿蔔蒸蛋
2014 年 07 月 13 日發佈
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蒸蛋又稱水蒸蛋、蒸蛋、雞蛋羹、炖蛋，一般蒸蛋係先將雞蛋打散成蛋液，加入調味料和水一起攪勻，待蛋蒸熟後再澆淋一些豉油、熟油或蔥花即可。而我們蒸蛋的手法，卻習慣於蛋液中添加黑木耳養生露來增添綿滑感，如想變換口味，也可加入紅蘿蔔丁來烹調成「黑木耳紅蘿蔔蒸蛋」，完成後只要灑上些許蔥花，並澆淋些許昆布醬油後，即可熱騰騰上桌享用！
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 黑木耳養生露 150ml
- 雞蛋 2顆
- 紅蘿蔔 1/2根
- 蔥花 少許
- 黑胡椒 酌量
- 鹽巴 酌量
- 昆布醬油 20ml
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1
準備雞蛋、紅蘿蔔與黑木耳養生露等相關食材。
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2
將雞蛋分別打入碗中，用筷子攪拌均勻後，放置一旁先靜置十分鍾。
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3
紅蘿蔔洗淨去皮後，分切成小塊狀。
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4
把切成小塊狀的紅蘿蔔丁加入至蛋液中。
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5
緊接著將黑木耳養生露也倒入蛋液中，並稍微再攪拌一下。
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6
最後放入適量的黑胡椒與鹽巴來調味，並將所有食材充分攪拌均勻。
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7
在電鍋底部倒入一碗水，放入一碗盤後，再將裝有食材的器皿放入，並放一根筷子在鍋蓋處，以便保有蒸氣流通處。
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8
等電鍋跳起來後，不要馬上打開，稍微再悶一下！
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9
完成後只要灑上些許蔥花，並澆淋些許昆布醬油後，即可熱騰騰上桌享用！
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10
黑木耳養生露係由柯媽媽費時將黑木耳、枸杞與紅棗等食材，經冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成，有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖四種口味，讓每位飲用黑木耳養生露的朋友，都能品味健康與養生的絕妙滋味！
