酒香蒜辣雞翅

所有材料，這次選用的是金門高粱酒一甲子以來，以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇，獨獲行家的青睞，一路走來獨領風騷，在『中國白酒』中，一支獨秀、聞名於世。

將二節雞翅斜切2刀，鮮香菇1切4塊，紅辣椒切成小圈狀。

將雞翅拌入蒜碎、辣椒、38ﾟ金門高梁酒、醬油，用手充份拌勻，蒸盤底部放上香菇塊擺上雞翅，將醃料淋在上頭放入冰箱冷略醃10分鐘，取出放入電鍋中蒸熟。

5、 將雞翅等食材倒入鍋中加上蕃茄醬與少許糖小小火加熱，將湯汁充份澆淋在食材上，讓雞翅裹上一層漂亮的琥珀色澤，即完成一鍋好吃下飯的蒜辣酒香雞翅啦。