奶香玉米餅

2013 年 08 月 06 日發佈 列印
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玉米內含很多樣的營養素，有著長壽食品的稱號，這款玉米餅煎完後很柔軟，而且充滿了玉米的天然香氣和甜味，很適合媽媽們忙錄時準備給小孩當下午點心，就像煎蛋一樣方便簡單，但是又快又好吃，是一款超好做的小甜點喔。

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食材

  • 甜玉米 2根(約260g)
  • 鮮 奶 200cc
  • 糖 適量
  • 開 水 150cc
  • 低筋麵粉 100g
  • 酵母粉 5g
  • 蜂 蜜 適量
  • 1

    所有的材料們

  • 2

    豆漿機設定成果汁模式放入甜玉米、水打成漿(可保留些顆粒增加口感)。

  • 3

    取一容器，加入少許溫開水、一小撮糖、酵母粉融化後備用。(水溫溫就好，以免酵母燙暈了….^^)

  • 4

    取一容器，將玉米漿倒入，加入麵粉、糖、鮮奶拌勻後倒入2、拌勻成糊狀，靜置發酵(10~15分鐘)，待麵糊表面出現氣泡即完成發酵。

  • 5

    平底鍋倒少少油加熱，用湯匙取麵糊倒入鍋中用湯匙背畫圓塑形，小火將兩面煎成金黃色即完成。

  • 6

    食用時可淋上蜂蜜即完成。

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