嫩雞焗烤飯

雞腿切塊拌入醃肉調味料醃約30分鐘。醃漬的雞腿需要淡淡的甘甜底味卻又不能搶走起士與咖哩的主味，這時候有著甘鮮底蘊的淬釀北海道昆布醬油露最適合了!! 再將秋葵切小塊、四季豆切小丁，紫茄切小丁。

鍋加熱放入雞肉塊煎至金黃焦香，可加少許醃肉調味料增添香氣與鹹度，先將雞肉與湯汁倒出備用。

平底鍋倒少許橄欖油，放入洋蔥碎炒香，放入四季豆、秋葵、紅蘿蔔丁、玉米粒、紫茄丁拌炒入味，加入咖哩粉拌炒放入白飯拌炒至咖哩粉包覆白飯，倒入雞肉塊與湯汁拌勻入味

將炒料盛於烤盤上，將起司絲均勻鋪滿在飯上，烤箱溫度200度烤15分鐘，起司變金黃色即完成。