烤鴨橄欖桂冠b
2013 年 04 月 08 日發佈
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多一些巧思，將在地食材大變身!師法地中海式的料理方式，利用新鮮食蔬加上橄欖，將街頭巷口的傳統烤鴨，變化成口味清爽的美味前菜!這下烤鴨吃法又多了一樣了吧
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食材
- 市售烤鴨片 約1/3隻
- 綠橄欖 4顆
- 綠橄欖罐頭泡汁 約20cc
- 蕃茄 1/4顆
- 小黃瓜 半條
- 洋蔥 1/4顆
- 烤鴨所附之甜麵醬 少許
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1
將橄欖、蕃茄、小黃瓜、洗淨切成小丁，洋蔥切細絲後泡冰水去除辛辣味後再切成小丁。
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2
將歩驟1所有材料加入泡汁，拌均勻後靜置一下，讓所有材料味道充份混合成涼拌醬汁。
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3
取2~3片(視大小片而定)烤鴨至盤中，再將歩驟2取適量材料放至於烤鴨上(可適量淋一些涼拌醬汁)。
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4
用甜麵醬放在三明治袋中，尖端剪一小口，在盤中畫上幾圈，品嚐時可隨時沾上一些