塔香鳳螺

2014 年 07 月 12 日發佈 列印
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香香辣辣的下酒菜！夏天配脾酒最棒！可以多做一些放冰箱！可以做做看哦！

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 鳳螺 一斤
  • 九層塔 適量
  • 薑絲、蒜頭、蔥段、辣椒 適個人喜好
  • 蠔油、醬油 適個人喜好鹹度
  • 酒、醋、香油 少許
  • 1

    鳳螺買回來洗乾淨後要川燙！川燙至起白泡泡後撈起沖冷水洗乾淨！這個步驟一定要做否則腥味很重！

  • 2

    起油鍋，加入辛香料爆炒，後把洗乾淨的鳳螺放入鍋中一起爆炒，香味出來時加入醬油、蠔油、米酒翻炒加入一點水燜煮讓味道可以進去鳳螺裡！起鍋淋上烏醋加入香油九層塔就可以起鍋完成！

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