自製紅豆蓉

2014 年 07 月 06 日發佈 列印
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喜歡做甜品的朋友相信都必定會有用過紅豆蓉去製作甜品,紅豆蓉一舨可用作包餡用途,由於市埸上的紅色蓉都會較為偏甜,而自己製作除了可以控制甜度之外,更加不會有防腐劑,製作亦很簡單....

食材 （7-8人） 1小時以上

食材

  • 紅豆 300g
  • 砂糖 100g
  • 食用水 30g
  • 菜油 30g
  • 1

    紅豆浸水起碼4小時以上,用半煲水煲滾,加1支瓦匙羹落煲裡,(作用是防紅豆痴底)倒入紅豆煮30分鐘熄火不用開蓋焗1小時待紅豆淋.

  • 2

    將紅豆隔去水份

  • 3

    用攪拌機將紅豆.糖.菜油.加水攪拌成蓉.

  • 4

    將以攪成的紅豆蓉過篩,(會令紅豆蓉更滑身)

  • 5

    將紅豆蓉放入雪櫃較為硬身即可

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