百搭~清爽卡士達醬

2014 年 06 月 16 日發佈 列印
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清爽風的卡士達醬不論是當泡芙、蛋糕的內餡還是佐餅乾享用,皆非常的百搭!此配方作法簡單,熱量也較低,微酸微甜好吃不膩口哦!

法國製的諾鈣 C維他命 +鈣發泡錠 ,不含人工色素及防腐劑,還有 16 顆橘子的維他命 C和 1杯牛奶的鈣,做甜點時把它調合在一起,讓全家很輕鬆的就補充營養喔!

食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 20g
  • 諾鈣C發泡錠 1/2錠
  • 檸檬皮屑 少許

A

  • 鮮奶 100cc
  • 蛋黃 1顆

B

  • 低筋麵粉 1.5小匙
  • 玉米粉 0.5小匙
  • 1

    備料

  • 2

    A混合過濾,加入砂糖煮到糖溶化,約70度左右

  • 3

    B材料過篩加入作法2.,小火加熱不停攪拌至滾變稠後熄火放涼

  • 4

    將1/2錠的諾鈣C發泡錠投入20cc的冷開水溶解

  • 5

    作法3.降温至40度以下後加入作法4.拌勻即可,最後加少許的檸檬皮屑提香,完成的卡士達醬不論是泡芙.手指餅乾或做塔都是非常萬用的內餡哦

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