冰糖醬爆鴨

2014 年 01 月 25 日發佈 列印
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食材 (3-4人) 1小時內

食材

  • 鴨肉 1/3隻
  • 醬油 少許
  • 榖盛壽喜燒 2大匙
  • 6大匙
  • 青蔥段 2隻
  • 五香粉 0.5小匙
  • 白胡椒粉 0.5小匙
  • 米酒 1大匙
  • 冰糖 0.5小匙
  • 八角 2個
  • 1

    備齊材料

  • 2

    鴨肉表皮抺醬油,入鍋中炸到金黃色撈起備用(剛入鍋小心防油爆,如果想要骨頭更酥,可再炸久一點)

  • 3

    原鍋留1小匙油放入青蔥段以小火爆香,加入榖盛壽喜燒2大匙,水6大匙,五香粉0.5小匙,白胡椒粉0.5小匙,酒1大匙,冰糖0.5小匙,

  • 4

    放入2.鴨肉,蓋鍋蓋以中小火煮約20分鐘至醬汁濃稠即可(途中翻炒2-3次,最好皮朝下顏色會較漂亮)

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