新年菜idea～ 必整😋嫩滑爆汁手撕雞💯

2026 年 02 月 05 日發佈 列印
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新年菜式點可以冇雞😆🐓？！ 想整雞但係又唔識斬雞，咁就要整呢款手撕雞啦！ 大人小朋友食唔使怕咬到骨😋 啖啖滋味！ 新年有雞 — 寓意大吉（雞）大利

記得買隻黃油雞，肥啲蒸完出嚟啲肉超嫩滑😋 最最最重要加上呢個秘製醬汁💯：加州提子乾（甜甜地）、芝麻（香口）、炸蒜（香脆）、醬油、芫荽，加州提子乾熱炒後會變得更香甜，甜味是 #全天然無添加，更有大量 #礦物質 、 #維他命 和 #膳食纖維 ，每一啖都有營鮮味👍

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 黃油雞 1隻
  • 雞粉 1/3包
  • 豉油 3匙
  • 加州提子乾 20粒
  • 芫荽 適量
  • 豉油 2匙
  • 芝麻 少許
  • 炸蒜 少許
  • 1

    黃油雞先剪走Pat Pat, 肥膏

  • 2

    剪開雞背洗乾淨整隻雞

  • 3

    剪開雞腿位（剪開容易熟）

  • 4

    雞放入膠袋，加上鹽焗雞粉、豉油調味，帶上手套搽勻全隻雞，醃最少2小時

  • 5

    洗淨芫荽將芫荽切碎

  • 6

    雞蒸50分鐘，放涼後手撕出雞的肉

  • 7

    加上加州提子乾

  • 8

    準備醬汁：蒸雞出來的雞油，放入熱鑊燒熱，加入芫荽爆香，加上豉油

  • 9

    將醬汁淋在雞上，加上芝麻、炸蒜

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