餐蛋包

2025 年 06 月 26 日發佈 列印
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[港式老餅系列］餐蛋包🍔Luncheon meat with Egg buns🍔#港式#懷舊#老式#餐蛋包

#Youtube #SallysLife
製作影片：
https://youtu.be/5v2hjNgk5NA?si=Jzx6Ss4l48jCqn3r

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 高跟粉 100g
  • 糖 15g
  • 鹽 1g
  • 酵母 2g
  • 蛋液 20g
  • 奶+水 50g
  • 牛油 10g
  • 餡料：
  • 午餐肉、蛋 4份
  • 1

    麵團： 材料全部混合（牛油除外） 麵團成團後 加入牛油 麵團靜置30分鐘 第一次發酵 約1小時

  • 2

    取出排氣 滾圓 麵團休息15分鐘 造型 放入模具

  • 3

    第二次發酵 約1小時 掃上蛋液 180度 焗25分 製作影片： https://youtu.be/5v2hjNgk5NA?si=Jzx6Ss4l48jCqn3r

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