仙人掌果粉鮮奶小軟包

1. 先將鮮奶和蛋放入已裝好攪拌桶的廚師機後，在一角放糖和奶粉，再在另一角放鹽，用篩加入高筋麵粉和仙人掌果粉，在麵粉中間掏出小坑，加入依士（糖、鹽和依士不可接觸），然後裝上和麵勾

1. 先啟動選擇「1 檔」，搓約5分鐘粉團（成團後，粉團起筋及形成較粗糙的厚膜） 2. 然後加入牛油（牛油先放室溫軟化／用微波爐加熱至略為軟化） 3. 再啟動選擇「2 檔」，搓約20-25分鐘粉團（搓至可拉出透明的薄膜）

1. 將粉團滾圓，收口捏緊向下，放入器皿（器皿預先塗上少許油），蓋上保鮮紙，靜置10分鐘 2. 撒少許麵粉在揉面墊上，輕壓粉團排氣（搓出粉團內的氣泡）

1. 將粉團分成一份份（大概45 g），滾圓，放入模具中（舖上牛油紙／放上紙托），蓋上保鮮紙，再靜置10分鐘

1. 然後再靜置30-40分鐘作最後發酵，粉團會脹大1-2倍 2. 在已發酵成形的粉團上灑上少許麵粉作裝飾

1. 預熱5分鐘（200°），放下層，焗約22-25分鐘（150°；至表面金黃）