家庭小菜｜蒿筍炒肉片 簡單 快捷 健康菜式
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 蒿筍 300g
- 瘦肉片 150g
- 蒜頭 2瓣
- 紅蔥頭 2粒
- 薑 4- 5 片
獻汁
- 粟粉 少許
- 生抽 少許
- 清水 少許
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1
詳細做法請看：https://youtu.be/OjP4zWWVbzI
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2
蒿筍去葉留幹，去皮直至翠綠色部位。 斜刀切片，厚度約1 mm。 加鹽醃3-5分鐘。
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3
肉片切 1 mm 厚。 加生抽，蒜頭粒、紅蔥頭粒。醃10分鐘。 加入少許清水。
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4
中大火加熱平底鑊。 然後轉中火，白鑊炒乾蒿筍片。備用。
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5
薑片、蒜頭、和紅蔥頭爆香。 轉大火爆炒肉片，直至不見血水。 加入蒿筍、獻汁，爆炒1分鐘。 可上碟。