黑蒜啤酒糖醋骨

2024 年 11 月 13 日發佈 列印
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最近好流行飲原漿啤酒，也襯熱開買了來唱但人少喝不完的一大瓶，剩了的不要拎留來入饡煮小菜也好好吃

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 肉排 一斤
  • 片糖 1/4磚
  • 黑蒜 2拉
  • 黑醋汁 2湯匙
  • 黑啤 適量
  • 红蔥頭 1粒
  • 薑片 2片
  • 白胡椒 少許放
  • 老抽 少許
  • 塩麴 少許
  • 1

    先將肉排放入煲內注凍水開小火汆水描起格乾水份下胡椒粉及嗌麴醃一下備用

  • 2

    用平底鑊煸紅蔥頭及香肉排猪油開始容出來液化后加入片糖碎粒炒糖色

  • 3

    將片糖炒溶沾上肉排有焦香，焦糖化后

  • 4

    攢入黑啤，黑醋浸過肉面黑蒜蓋上炆30分鐘

  • 5

    開蓋扭大火炆到掛汁便可上桌享用

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