正宗提拉米蘇
2024 年 11 月 04 日發佈
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意大利傳統又浪漫的甜品－提拉米蘇，一層一層，超簡單又好味！這個是我在意大利生活時學做的，100% 正宗，保證大受歡迎！正宗的Tiramisu 是軟身像布甸，不是蛋糕來的喔！
Tiramisu 做法簡單，在家也可做出高貴甜品，新手不敗！
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食材
（7-8人）
30分鐘內
食材
- 蛋白 3隻
- 糖(打蛋白用) 40克
- 蛋黃 3隻
- 糖（打蛋黃用) 30克
- Mascarpone 芝士 200克
- 咖啡 250毫升
- 手指餅 300克
- Marsala Wine 適量
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1
用電動打蛋器先打發蛋白，泡沫出現時下40克糖，繼續打發至末端堅挺 （*碗倒轉，蛋白霜不掉下就Ok)
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2
再用打蛋器打發蛋黃及糖，打至呈淡黃色及稠身，需時約五至八分鐘。再下馬斯卡朋芝士，拌勻。然後下蛋白霜，輕手拌勻.
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3
將咖啡和Marsala 酒拌勻，手指餅乾沾上咖啡 ，把手指餅乾排好成第一層
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4
鋪一層“芝士漿”，平均鋪好，再鋪一層手指餅，再一層芝士漿，放入雪櫃最少三個小時
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5
享用前再灑上可可粉 (＊不要灑可可粉，再放雪櫃，因為會有濕氣）