費南雪 2024 年 09 月 30 日發佈 莎莉美食生活頻道 列印 2 0 462 請稍等. 請稍等. 費南雪🤗 #金磚蛋糕 #法式小蛋糕 😘 焦香帶脆，淡淡堅果香氣 Financier 食譜影片 查看影片詳情 食材 （9人以上） 1小時以上 食材 低筋粉 40g 杏仁粉 60g 糖霜 100g 牛油 100g 蛋白 110g 杏仁粒 50g 1牛油煮至焦糖化（用小火） 粉類過篩 加入牛油溶液徹底拌勻 蛋白分次加入拌勻 加入杏仁粒拌匀 2蛋糕糊放雪櫃隔天使用（令蛋糕澎脹得漂亮） 翌日從雪櫃取出回溫30分鐘 使用唧花袋把蛋糕糊平均唧在模具上 3180度 焗30分鐘 必看示範： https://youtu.be/U09KE9y4MCA?si=EB1mi8Hat4fn3hM1 TIPS 必看示範： https://youtu.be/U09KE9y4MCA?si=EB1mi8Hat4fn3hM1
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