黃皮雙雪雞腳湯

2024 年 06 月 28 日發佈 列印
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盛夏是黃皮當造的時候，黃皮可以去脾濕，化痰濕止咳，好好的養生食材，可多吃，入饌做菜，煮汤也非常美味可口

食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 黃皮 1扎
  • 水 2升
  • 雞腳 即買 8隻
  • 雞殼 1個
  • 螺頭 2隻
  • 雲腿 1小塊
  • 陳皮 1瓣
  • 雪耳 半個
  • 雪燕 小許
  • 蓮子 少許
  • 茨實 少許
  • 洋薏米 適量
  • 米酒 幾滴
  • 薑片 2片
  • 淮山 6片
  • 蜜棗 1粒
  • 1

    先將雞殼，雞腳 即買 螺頭，分別的薑汁酒汆水像用

  • 2

    雪耳，雪燕，茨實，蓮子，洋薏米，淮山用水浸泡，分別浸陳皮（刮囊陳皮水加入汤中煲）

  • 3

    將材料放入湯煲注滿水，大火煲15分鐘，撤走上面浮泡雜質后便轉中小火

  • 4

    加入去了核的黃皮煲至湯出味呈奶白色茨實洋薏米煲到起花加入雲腿炫調味便可熄火上桌享用

  • 5

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