合掌瓜蘋果花豆湯

2024 年 06 月 30 日發佈 列印
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最近天氣太熱,日日都超過30度,不時有雨,又熱又濕,所以今天想介紹一款消暑去濕湯給大家:合掌瓜蘋果花豆素湯。天氣熱無胃口,我不喝肉湯,喝這個素湯最好不過,而且這湯有蘋果和合掌瓜,可以開胃,令大家有食慾。這個湯很清甜很好喝,而且可以清熱消暑,去濕消腫,疏肝開胃。

#清熱消暑 #夏天湯水 #素湯

食材 (5-6人) 1小時以上

食材

  • 合掌瓜 1個
  • 紅蘿蔔 1條
  • 蘋果 1個
  • 花豆 60克
  • 生薏米 20克
  • 熟薏米 30克
  • 粟子 10粒
  • 蜜棗 1粒
  • 陳皮 1角
  • 水(真空鍋) 2200毫升
  • 適量
  • 1

    將所有材料洗乾淨;花豆浸1小時;生熟薏米浸30分鐘;蜜棗洗乾淨,浸10分鐘;陳皮浸軟,刮囊,保留浸陳皮水;蘋果用熱水浸泡 5分鐘,用刀刮走表面的蠟,洗乾淨,切塊去芯;合掌瓜去核切塊;.紅蘿蔔洗乾淨,去皮切塊

  • 2

    將所有材料放入真空鍋,加水,大火煲滾,轉小火煲10分鐘

  • 3

    10分鐘後,將內鍋放入外鍋,靜置2-4小時

  • 4

    2-4小時後,取出內鍋中火煲10分鐘,喝湯前加鹽調味;一般鍋,多加500-1000毫升水,大火煲滾,轉小火煲1.5小時

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