脆皮榴槤湯丸

熱油落冰凍湯丸，碌一碌湯丸，加入4湯匙，蓋蓋焗5分鐘，開蓋後煮到水份蒸發，底面煎脆。唯一技巧翻湯丸需拋鑊或用大碟蓋住煎pan 翻轉煎pan，可輕易翻底再回鑊。