牛油脆豬

2024 年 05 月 29 日發佈 列印
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牛油脆豬🐷😋 勁香牛油味，脆卜卜🤭
Butter bun

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 高筋粉 200g
  • 糖 20g
  • 鹽 2g
  • 酵母 3g
  • 水 130g
  • 牛油 20g
  • 1

    材料全部混合（牛油除外） 麵團靜置30分鐘 麵團成團後 加入牛油 第一次發酵 約1小時

  • 2

    取出排氣 滾圓 麵團休息15分鐘 造型 放入模具 第二次發酵 約1小時

  • 3

    在包面劃一刀 放上牛油條及噴水 焗爐預熱200度 焗30分 出爐後掃上鮮奶 必看示範： https://youtu.be/tv9STuWAEWc?si=U4bvGa3IvOeGEUGV

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