湯水篇｜合掌瓜 粟米蘋果 豬脊骨湯 利尿去濕

2024 年 05 月 27 日發佈 列印
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份量: 3 人PPL
烹調時間 : 1小時15分 1 hr 15 min

效用 :
降壓、利尿，去濕、疏肝止咳、消化不良、健脾開胃。祛風解熱、風熱、咽乾。

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 合掌瓜 1個
  • 粟米 1條
  • 蘋果 1個
  • 豬脊骨 232g
  • 豬肉眼 260g
  • 陳皮 1/3
  • 清水 3250 ml
  • 1

    詳細做法，請查閱: https://youtu.be/Tx3t-OGE-iI

  • 2

    沖洗粟米，去外層。一開4份。

  • 3

    沖洗合掌瓜，一開4，去核。

  • 4

    用鹽擦洗蘋果外皮。蘋果一開2，去核、艼。用清水浸泡，水留用。

  • 5

    沖洗豬豬脊骨、肉眼，然後汆水。

  • 6

    先把粟米在3250 ml清水中。開大火。

  • 7

    15分鐘，放入汆水的豬脊骨、豬肉眼。

  • 8

    再10分鐘後，放入合掌瓜、蘋果，轉中火。

  • 9

    30分鐘後關火。註 : 可先拿起煮軟的蘋果，免蘋果皮澀味慢慢滲出

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