芒果拿破崙
食材
（1-2人）
1小時以上
食材
- 芒果 適量
- 中式酥皮 70/75g
- 卡士達/吉士醬：
- 蛋黃 2個
- 糖 40g
- 低筋粉 20g
- 牛奶 200g
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1
芒果 適量切粒（與檸檬汁拌勻放雪櫃備用）
-
2
中式酥皮 推開 叉上小孔 掃上蛋黃液 200度 焗15分鐘
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3
卡士達/吉士醬： 蛋黃+糖拌勻至淡黃色 加入低筋粉拌勻
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4
加入熱牛奶 (鍋邊起小泡即可) 牛奶倒入蛋黃糊中 邊倒邊拌至均勻
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5
倒回鍋中 煮至濃稠 倒出放涼放雪櫃備用 必看示範： https://youtu.be/Nok5tDDoPag?si=Q1ybgekxtJ8b53gx