抹茶紅豆包

2024 年 05 月 05 日發佈 列印
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抹茶紅豆包🍵 用宇治龍膽抹茶，勁香，配日式紅豆😋
Matcha with red bean buns

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 高筋粉 200g
  • 糖 20g
  • 鹽 2g
  • 酵母 3g
  • 水 135g
  • 牛油 20g
  • 抹茶粉 5g
  • 日式罐頭紅豆 1罐
  • 1

    材全部混合（牛油除外） 靜置30分鐘 麵團成團後 加入牛油 第一次發酵 約1小時

  • 2

    取出排氣 滾圓 麵團休息15分鐘

  • 3

    造型 放入模具 第二次發酵 約1小時

  • 4

    170度 焗35分鐘 必看示範： https://youtu.be/WEOKKbF2MiE?si=EX2-ktJfWUe1pMvU

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