沙參玉竹雪耳雞湯

2024 年 03 月 25 日發佈 列印
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懶人製作
保健湯水 , 材料再做餸
沙參玉竹雪耳雞湯

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 沙參 30克
  • 玉竹 30克
  • 雪耳 45克
  • 冬菇 15克
  • 姬松茸 15克
  • 元貝 40克
  • 蟲草花 30克
  • 栗子 70克
  • 蜜棗 3 粒
  • 冰鮮雞 1 隻
  • 薑片 少許
  • 黃酒 少許
  • 鹽 少許
  • 1

    沙參

  • 2

    玉竹

  • 3

    雪耳

  • 4

    冬菇

  • 5

    姬松茸

  • 6

    元貝

  • 7

    蟲草花

  • 8

    栗子

  • 9

    蜜棗

  • 10

    冰鮮雞

  • 11

    冰鮮雞清洗後去皮切件 , 用薑片黃酒凍水放入出水 .

  • 12

    雪耳浸泡至軟身 , 將底部中心位置去除 .

  • 13

    用約 3 公升水放入材料 , 雪耳稍後放 , 大火滾起轉中細火滾 1'30 小時 , 再放入雪耳滾多 45 分鐘

  • 14

    之後將雪耳 , 冬菇 , 松茸菇取出預做其他餸菜 , 熄火焗 30 分鐘

  • 15

    飲用前大火滾起 , 少許鹽調味 , 完成 .

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