湯水篇｜印度椰子鷓鴣豬骨湯 淡香清甜 冬天滋陰
2024 年 02 月 12 日發佈
列印
效用 : 清熱潤肺、皮膚乾燥、口乾舌糙、補氣、滋陰、蛋白質豐宕
適宜 : 體弱者、年老者、貧血
印度椰子不宜 : 因飽和脂肪多，不宜進食太多
份量 Serving: 3 – 4 人Ppl
烹調時間 Cooking time : 2 小時 hrs
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 印度椰子 1 隻
- 鷓鴣 1 隻
- 豬脊骨肉 388g
- 清水 3500 ml
- 薑片 2塊
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1
詳細請查閱: https://youtu.be/nOJlWb3a7Jo
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2
先沖洗印度椰子、鷓鴣、豬脊骨肉。
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3
鷓鴣、豬脊骨肉汆水，放入薑片去腥味。再水沖洗鷓鴣、豬脊骨肉，去雜質。
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4
印度椰子一開2 ，切條狀。
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5
先放入印度椰子在3500ML清水，轉大火。 水沸騰，放入豬脊骨肉，轉中火。
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6
30分鐘後加入鷓鴣、薑片。
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7
烹45分鐘後，轉小火。
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8
再烹20 分鐘，關火。 留煲內一會。