南瓜糕(電飯煲版本)

2024 年 01 月 13 日發佈 列印
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下個月就是農曆新年,接下來的日子,我會分享一些的賀年食品,剛好前幾天去超市,看到有新品種南瓜----貴族南瓜,就買回來嚐新,順便做來做南瓜糕,南瓜糕做出來是金黃色,很漂亮。雖然南瓜糕和黃金糕都是金黃色,但南瓜糕做法簡單得多,用電飯煲就做到。

#南瓜糕 #電飯煲食譜 # 賀年糕點

食材 (5-6人) 1小時以上

食材

  • 貴族南瓜 半個
  • 粘米粉 200克
  • 澄粉 40克
  • 栗粉 30克
  • 300克
  • 椰漿 200克
  • 蔗糖 60克
  • 少許
  • 1

    半個南瓜挖掉南瓜囊和南瓜籽,用水洗乾淨,四分一南瓜去皮切粒,剩下的南瓜隔水蒸熟,稍為放涼後挖出南瓜肉

  • 2

    將3種粉混合攪勻;蔗糖加鹽加水,攪拌至糖和鹽完全溶化;將糖水和南瓜肉混合,稍微壓醉南瓜肉,加椰漿,攪拌,加入3種粉,攪拌,過篩 攪拌均勻

  • 3

    電飯煲設定為白飯模式,加油,炒一炒南瓜粒,加南瓜粉漿,攪拌均勻,蓋蓋啟動白飯模式,當第一次白飯模式完成後,再選擇白飯模式,開始第二次白飯模式

  • 4

    當第二次白飯模式完成後,打開蓋取出內膽,放一隻碟在上面,倒轉取出南瓜糕,南瓜糕放涼後,放在4度冰箱一晚,隔天再切片煎來吃

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