煮雙蘿蔔

2024 年 01 月 01 日發佈 列印
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菜脯當作鹽,配蘿蔔薑絲一起煮.
比起來增添鮮香層次感,更鮮美.
冬天蘿蔔最夠甜香,季節限定好滋味啊~.

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 蘿蔔 80g
  • 菜脯 5g
  • 薑絲 4g
  • 辣椒 1根
  • 酒 3cc
  • 味霖 3cc
  • 昆布柴魚高湯 40cc
  • 1

    蘿蔔削皮切7mm厚半月形片,菜脯洗淨切末備用.

  • 2

    取小鍋子,放入步驟1菜脯,薑絲,辣椒,酒及味霖煮滾出香氣,續放入步驟1蘿蔔片裹調味料.

  • 3

    倒入昆布柴魚高湯,加蓋關小火煮,蘿蔔呈現透明感開蓋,偶爾搖晃鍋子萬完全收汁即可.

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