英式朱古力脆曲奇餅
🎄聖誕節🎄系列之
🍫英式朱古力脆曲奇餅🍫
整比阿女聽日帶返學校開聖誕party的👏👏
原本因為今個月太忙，想偷懶唔整，買d零食就算，點知阿女話老師話一定要自製食物，然後佢例牌又係要求我整朱古力曲奇餅🤣🤣
我又問佢可唔可以整啫喱糖，佢話唔得，佢想我整曲奇餅，因為老師之前食過我整的曲奇餅話好好食😋😋
咁好喇！！
我又動動腦筋諗下點樣裝飾，將平平無奇的曲奇餅變成聖誕曲奇，今次想整下簡單的新款式，想同以往幾年的聖誕曲奇有d唔同，完成後的製成品，令我忍唔住自我欣賞一番，真係好吸睛😍😍
食譜連結：
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid02XmYpZFdoMz21epwwnSmu8GSsFR3y3vTHbDt7b7qRxtPgVhrbjEofXo3KETyma4nTl&id=100057659010929&mibextid=Nif5oz
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#汶・煮意
#manlicacy
食材
- 牛油 100 g
- 糖 45 g
- 蛋 1隻
- 低筋麵粉 136 g
- 高筋麵粉 14 g
- 純可可粉 20 g
- 鹽 0.6 g
食譜份量
- 30塊 N／A
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1
將牛油（牛油先放室溫軟化／用微波爐加熱至略為軟化）攪拌成軟滑忌廉狀 2. 加入糖攪拌至變白及輕軟 3. 加入蛋（分2次，每次加入蛋漿後，必需攪拌至完全混合，才可再加入蛋漿；分次加入蛋漿以避免油水分離）和鹽攪拌至完全均勻
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2
用篩逐少加入低筋麵粉、高筋麵粉和可可粉（分3次，加到第3次時可用手將粉團搓勻至光滑） 2. 將粉團分成一份份（12 g；可用小圓匙分份），搓圓，再略為壓扁（不可太扁，焗出來會太薄）
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3
預熱5分鐘（160°），放中層，焗約25-30分鐘（時間視乎厚薄而定） 2. 然後再焗1-2分鐘（220°）至表面金黃（調高溫度上色） 3. 最後用餘溫再焗3-5分鐘（餘溫可令曲奇更上色和脆口），放涼，即可
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