🧀起司鬆餅
2023 年 12 月 05 日發佈
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傳統的英式鬆餅，配Clotted cream 和果醬，簡單美味！除了甜味，也可以做鹹味鬆餅，加點芝士，簡單塗牛油，也超美味！
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食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 中筋麵粉 230克
- 泡打粉 10克
- 牛油 55克
- 車打芝士碎 50克
- 牛奶 120毫升
- 蛋液 適量
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1
食譜連結》https://youtube.com/shorts/alLRGafArV8
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2
先將麵粉與發粉拌勻，然後加入已切小塊的牛油。用手弄碎牛油，與麵粉拌勻，成顆粒狀.
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3
加入車打芝士碎及120毫升牛奶拌勻（如麵團太濕，可加點麵粉）
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4
在枱上灑少許麵粉，放上麵糰，用手輕力將麵糰推成完整麵糰（*不要搓麵糰，要輕力）
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5
用手將麵糰壓成約2-3cm厚，然後用水杯或餅乾模印出圓形 （不要用擀麵棒壓麵團，用手會較好）
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6
放在烘焙紙上，在鬆餅面上塗一層蛋液。（這可令鬆餅焗出來更金黃色）放入已預熱200C焗爐，焗約12至15分鐘，至表面金黃色即成！
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7
趁鬆餅暖暖時，橫切一半，塗上牛油享用！
