牛奶麵包

2023 年 09 月 23 日發佈 列印
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這款牛奶麵包材料和做法都非常簡單，外脆內軟，而且奶味超濃郁，唔需要加任何配料都好好味～🍞🥛

食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 高筋麵粉 250克
  • 雞蛋連殼 65克
  • 牛奶 126克
  • 速溶酵母 4克
  • 糖 20克
  • 鹽 4克
  • 無鹽牛油 20克
  • 奶粉 10克
  • 1

    將所有材料倒入攪拌碗中（牛油除外），攪拌所有材料直至沒有乾粉。

  • 2

    靜置15分鐘，讓麵粉吸收水份

  • 3

    揉麵約1至2分鐘

  • 4

    加入牛油後，揉麵約15分鐘。

  • 5

    揉成光滑的圓形麵團

  • 6

    第一次發酵1小時

  • 7

    按壓麵團排氣

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