芒果小丸子牛奶凍

2023 年 06 月 19 日發佈 列印
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一次過滿足哂3重味道口感，煙煙unun既小丸子，香甜芒果粒，香滑牛奶凍，屋企人好幫襯😋

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 小丸子材料：
  • 糯米粉 120g
  • 食用清水 100g
  • 食用色粉／色素 適量
  • 牛奶凍材料：
  • 淡忌廉 400ml
  • 牛奶 400ml
  • 砂糖 80g
  • 魚膠粉 12g
  • 食用清水 適量
  • 1

    將食用清水加入糯米粉搓成團，如麵團太乾裂開或有裂紋，就加少許食用水搓成唔太淡或乾既糯米團 將糯米團搓成條狀切成你需要大小粒狀，然後再搓圓 煮滾熱水放上小丸子，中火煮至浮起完成 😊如需要加色，將色粉直接加入糯米團搓均上色就可以，唔加色就係原白色

  • 2

    牛奶凍做法： 先將魚膠粉用食用水開成液體狀備用 淡忌廉，牛奶，砂糖一同放入煮食煲，用手動打蛋器攪拌一下，開細火倒入魚膠粉液不停攪拌至魚膠粉完全溶解，放涼備用 將牛奶凍過篩平均倒入器皿，放入雪櫃3～5小時至凝固完成

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