冬瓜薏米素湯

2023 年 06 月 03 日發佈 列印
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最近幾天因為受到颱風影響,天氣又熱又焗,天文台還發出「極端酷熱天氣警告」,真是熱到不得了,為了防止中暑,除了多喝水,我還煲了解暑湯,冬瓜薏米素湯,而且我還會分享一個令冬瓜湯更有營養,和更有利水消腫的秘訣。

食材 (3-4人) 1小時以上

食材

  • 冬瓜 631克
  • 生薏米 20克
  • 熟薏米 30克
  • 栗子 10粒
  • 紅蘿蔔 1條
  • 陳皮 2角
  • 椰棗 2粒
  • 腰果 30粒
  • 1.5升
  • 1

    生熟薏米和椰棗洗淨,用水浸泡,椰棗浸泡10分鐘即可,生熟薏米浸泡30分鐘,瀝水備用;洗淨腰果,浸泡半小時,瀝水備用

  • 2

    陳皮洗淨,浸軟,刮囊,保留浸陳皮的水,甘筍洗淨,去皮,切塊

  • 3

    將冬瓜洗乾淨,將冬瓜肉和皮切塊,如果想令冬瓜湯更有營養,和更有利水消腫,歡迎覲看影片

  • 4

    將所有材料放入湯煲,加水,大火煲滾,水滾後轉小火,煲1.5小時即可關火,加少許鹽調味

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