(免烤箱)繽紛草莓慕斯杯
2014 年 02 月 18 日發佈
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新鮮草莓加牛奶煮成的濃縮果汁，溶入吉利丁粉，再與滑順的鮮奶油拌勻，完成吃得到果粒的純鮮草莓慕斯，和著底層的堅果巧克力蛋糕、上層的早餐蜂蜜穀片一起，口感豐富，微酸的奇異果切片讓慕斯吃起來更清爽!
食材
（1-2人）
30分鐘內
草莓慕斯
- 新鮮草莓 100g
- 細砂糖 20g
- 牛奶 20g
- 吉利丁粉 7g
- 冷水 30g
- 鮮奶油 100g
表面裝飾
- 堅果巧克力蛋糕 適量
- 早餐穀片 適量
- 水果切片 適量
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1
堅果巧克力蛋糕切成小塊，鋪在紅酒杯底。 **巧克力蛋糕食譜請參考~(微波爐做)堅果巧克力小蛋糕:http://cook1cook.com/recipe/5409
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2
新鮮草莓+砂糖+牛奶放入鍋中，以小火熬，邊煮邊將草莓壓成小塊，煮至沸騰後關火。
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3
吉利丁粉+冷水溶解，倒入煮好的草莓醬汁拌勻，放涼。
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4
鮮奶油打至6分發(有挺立痕跡，但仍稍微流動的狀態)。
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5
先取1/3的打發鮮奶油，拌入步驟3完成、放置稍涼的草莓醬汁中，再將剩下2/3倒入拌勻，即完成草莓慕斯。
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6
以湯匙將混合好的草莓慕斯舀入杯中，包上保鮮膜，放入冷凍庫冰約20~30分鐘定型。
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7
待慕斯凝固後從冰箱取出，表面鋪上蜂蜜口味的早餐穀片，再以切片水果、造型白巧克力作裝飾。
