偽肉醬意粉

預備材料，免治豬肉下少許鹽、糖、生抽各水拌勻醃約15分鐘。洋蔥切碎。油漬蕃茄乾切粒。小蕃茄切半。

下油，先將洋蔥炒香至略為軟身。

加入免治豬肉不停炒約3分鐘至變色。

加入油漬蕃茄乾和蒜蓉續炒。

再加入適量的意粉醬和小蕃茄粒炒勻，調小火煮約8分鐘。

將翠玉瓜刨成麵條狀。

煲滾一大鍋水，下少許鹽，把翠肉瓜麵煮至軟身熟透，隔走水分上碟。上碟後將煮好的肉醬和翠肉瓜麵拌勻便可享用。