【高纖低脂】番茄豆腐蛋花湯 Tomato, bean curd and egg soup
2023 年 03 月 08 日發佈
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這款番茄豆腐蛋花湯有韓式豆腐提供蛋白質，亦有飽肚的蒟蒻，更有酸甜醒胃的番茄，說誰減肥時不可以吃得滋味呢？而且屬於蛋奶素，素食者亦可食用。
減肥要成功，除了降脂還要增肌，所以很多人會選擇豆腐作減肥時的主要食材，就是看中它高蛋白質兼高鈣，可以降脂兼增肌。
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 韓國豆腐 Korean style bean curd ½盒/box
- 番茄 Tomato 2個/pcs
- 雞蛋 Egg 2隻/pcs
- 蒟蒻 Konjac ½ 塊/pc
- 水 Water 適量/To use
- 蒜蓉 Minced garlic 少許/Some
調味料
- 鹽 Salt 少許/Some
- 胡椒粉 Pepper powder 少許/Some
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1
1個番茄切丁，一個切件，備用 Dice 1 tomato and cut the other one into pieces.
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2
豆腐切大粒備用 Cube bean curd.
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3
蒟蒻洗淨浸水，切長薄薄的長片 Rinse and slice konjac.
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4
中間鎅一刀，將其中一端穿過中間，扭成麻花狀 Cut a slit in the middle. Put one side in the slit to make it like a spiral.
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5
雞蛋拂勻備用 Whisk eggs.
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6
燒熱少許油，爆香蒜蓉 Heat a little bit oil. Stir fry garlic until fragrant.
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7
下番茄煮至開始變蓉 Add tomato and stir fry until mashed.
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8
下豆腐粒及蒟蒻 Add bean curd and konjac.
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9
加水煮滾 Add water and bring to a boil.
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10
下鹽及胡椒粉 Season with salt and pepper powder.
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11
下蛋漿輕輕拌勻成蛋花即成 Add egg liquid and stir gently. Done.
