香滑腰果露

2023 年 01 月 24 日發佈列印

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自家製的腰果露，最真材實料，無添加。只需要一個普通的家用攪拌機，就可以打到香滑的腰果露。$30有找，就可以做到四大碗，滿足全家。

食材（3-4人） 30分鐘內

食材

腰果 200克
冰糖 70克
白米（浸過夜） 40克
水 960毫升
鹽 1/16茶匙

1
將腰果清洗乾淨。
2
瀝水備用。
3
將腰果放於已鋪錫紙的烤盤上，再用廚房紙吸乾水份。
4
預熱焗爐200度，將腰果放進去烤焗5分鐘。
5
稍為翻動一下腰果，讓受熱更均勻。
6
接着，將焗爐調校至185度，讓腰果多焗8至10分鐘，至金黃色即可。
7
焗好的腰果是金黃色和脆卜卜的。
8
開大火，將960毫升的水煮滾，倒入腰果。
9
加入冰糖。
10
加入已浸過夜的米，由下米開始計時，轉中火煮大約20分鐘。
11
期間要不時攪拌。
12
熄火後，用手提攪拌器將腰果打成糊。
13
加入微量鹽吊味。
14
完成。

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