【金玉滿堂】 蝦膠釀雞翼 Chicken wings filled with minced shrimps

2023 年 01 月 18 日發佈 列印
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新年除咗傳統嘅意頭菜，都可以整唔同嘅菜式，最緊要係賣相靚，仲要一家大細都啱食。好似呢款蝦膠釀雞翼，除咗啖啖肉食得夠方便之外，佢嘅賣相仲十足一粒粒金元寶，夠晒好意頭！團年或開年一於試下整啦！

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 無骨雞翼 即買 Boneless chicken wing 8隻/pcs
  • 蝦仁Shrimp 230克/g
  • 豉油Soy sauce 2 湯匙/tbsp
  • 糖 Sugar ½茶匙/tsp
  • 鹽Salt ½茶匙/tsp
  • 胡椒粉 Pepper powder ½ 茶匙/tsp
  • 生粉 Corn starch 1湯匙/tbsp
  • 蔥 Spring onion 1棵/Stalk
  • 蜜糖 Honey 適量/Some
  • 1

    用豉油、糖、鹽、胡椒粉、生粉醃無骨雞翼 即買 Marinate boneless chicken wings with soy sauce, sugar, pepper and corn starch.

  • 2

    以刀背拍扁蝦仁，剁成蝦膠 Smash shrimps.

  • 3

    蔥洗淨切粒 Clean and dice spring onions.

  • 4

    蝦膠加入胡椒粉、鹽、蔥粒拌勻 Season minced shrimp with pepper powder, salt, spring onion and stir well.

  • 5

    釀入雞翼 即買 內 Stuff in chicken wings.

  • 6

    以180度氣炸7分鐘 Air fry at 180°C for 7 minutes.

  • 7

    打開氣炸鍋掃上一層蜜糖，再氣炸3分鐘 Brush on some honey, air fry for 3 minutes more.

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