優格吉事蝦球

2014 年 01 月 14 日發佈 列印
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年節菜餚輕鬆做. 不需過油, 不加美乃滋的健康版蝦球料理

用香吉士來討個吉利作成的吉事蝦球, 是不可錯過的新選擇喔!!

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 大蝦仁 12尾
  • 太白粉 1大匙
  • 香吉士 1顆
  • 優格 1大匙
  • 裝飾巧克力糖粒 少許(可省略)

醃料

  • 米酒 1大匙
  • 蔥 1根
  • 蒜頭 2顆
  • 薑片 2小片
  • 鹽巴/黑胡椒 適量
  • 1

    先將蝦仁洗淨去殼去腸泥後, 用1/2大匙的太白粉抓云後, 用水洗淨, 去除表面黏液 ** 此步驟一定要做. 可以讓蝦子保持脆度

  • 2

    將蝦子從中頗開, 但不切斷. 再用醃料醃10分鐘入味. 把蔥薑蒜取出, 多餘的米酒醃料倒掉. 稍微用廚房紙巾將蝦仁拍乾. 再灑上1/2大匙的太白粉, 抓云. 並將蝦仁入鍋煎熟

  • 3

    取香吉士果肉. 與優格 (我選擇水蜜桃芒果口味的) 將煎好的蝦仁, 拌入1大匙的優格, 攪拌均勻, 再與香吉士一同盛盤即完成

  • 4

    ** 優格口味盡量選擇與香吉士不衝突的, 像是: 鳳梨口味, 水蜜桃口味, 芒果口味, 或原味

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