合掌瓜眉豆素湯 Chayote Melon and Black Eyed Bean Vegan Soup

2022 年 11 月 23 日發佈 列印
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合掌瓜眉豆素湯食譜做法

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 合掌瓜Chayote melon 2個
  • 眉豆Black eyed bean 4両
  • 合桃Walnut 100克
  • 栗子Chestnut 100克
  • 粟米Corn 1條
  • 紅蘿蔔Carrot 1條
  • 陳皮Aged peel 1片
  • 蜜棗Sweet jujube 2粒
  • 1

    合掌瓜、粟米切件；紅蘿蔔去皮及切件。 Cut chayote melon and corn into pieces. Peel carrot and cut into pieces.

  • 2

    蜜棗、合桃、栗子、眉豆洗淨；陳皮浸水。 Wash sweet jujube, walnut, chestnut, black eyed bean. Soak aged peel.

  • 3

    將所有材料放入滾水中，蓋上蓋，轉小火煲1.5小時。 Put all ingredients into boiling water, cover the lid, cook 1.5 hours with low heat.

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