蛋白杏仁茶2.0|杏仁茶燉蛋白|鮮奶燉蛋白|杏甜品|蒸焗爐|簡易|食譜|2022

2022 年 11 月 22 日發佈 列印
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歷時3個幾個月,小弟終於腳傷初癒,受傷其間一直思考(乜叫幸福嘅味道)今日終於想通左,就係當公你/妳食完一種食物,打從心底裡覺得好好味,好味到又令你/妳好開心,呢種正正就係幸福嘅味道

蛋白杏仁茶2.0|杏仁茶燉蛋白|鮮奶燉蛋白|杏甜品|蒸焗爐|簡易|食譜|2022

有別於市面直接把蛋白打入杏仁荼,以蒸燉形式處理成如豆腐般的滑溜燉蛋白底,於享用前才混合杏仁荼可保持蛋白質感香滑,不會因加熱時間長而變老。

糖山大兄食譜 ☞ 好.嘢.嚟.㗎

食材 (3-4人) 1小時內

食材

  • 步驟1# 材料
  • 蛋白約3隻 108g
  • 白砂糖 40g
  • 日本產牛奶 500g
  • 步驟2# 材料
  • 即沖杏仁霜粉(含糖) 40g
  • 飲用水 200g
  • 粟粉(玉米粉) 6g
  • 飲用水 20g
  • 1

    成品約3碗(200g/碗) 以下溫度/爐溫只作參考) (蒸焗爐)純蒸模式100度焗15分鐘

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