陳皮冰糖燉檸檬

2022 年 10 月 30 日發佈 列印
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秋風起，早晚溫差大，天氣又乾燥，喝一杯陳皮冰糖燉檸檬，可以舒緩喉嚨不適；經常說話的人，例如老師、售貨員也適合飲用陳皮冰糖燉檸檬來開聲/保養喉嚨。我吃得太油膩、太飽時，肚子不太舒服，來一杯陳皮冰糖燉檸檬，馬上解膩和幫助消化！
影片：https://youtu.be/49xk_F6ur0Q

食材 （9人以上） 1小時以上

食材

  • 黃檸檬 3個約350克
  • 冰糖 350克
  • 陳皮 1塊
  • 1

    首先用水沖洗表面灰塵，用流水沖洗10分鐘，目的是清除農藥，如果想節省用水，可用水浸泡檸檬5分鐘，倒掉水後再用水浸泡，重複2-3次 再用鹽或毛刷擦走表面的蠟，再用水沖洗一次，用廚房紙抹乾

  • 2

    切掉檸檬的頭和尾，一開四，挑掉果籽，切薄片

  • 3

    陳皮用水洗幾次，浸泡至軟，刮掉果囊，切幼絲

  • 4

    把三樣材料放入燉盅，明火隔水燉12小時，如用壓力鍋，加壓燉2小時

  • 5

    準備乾淨的玻璃容器，高溫消毒殺菌，徹底風乾，將陳皮冰糖燉檸檬入樽

  • 6

    取適量陳皮冰糖燉檸檬加溫水沖泡飲用

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