竹炭朱古力黑玫瑰唧花曲奇餅

2022 年 10 月 17 日發佈 列印
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🎃萬聖節🎃系列之
🍫竹炭朱古力黑玫瑰唧花曲奇餅🍫

充滿神秘感，又高貴又靚的黑玫瑰😍😍

配合萬聖節，所以加左d竹炭粉調色，整黑d，再灑少少白色細糖珠做點綴🥰🥰

食譜連結：
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#汶・煮意
#manlicacy

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 牛油 85 g
  • 糖 25 g
  • 蛋 半隻
  • 低筋麵粉 80 g
  • 高筋麵粉 8.5 g
  • 粟粉 12.5 g
  • 純可可粉 15 g
  • 竹炭粉 4 g

食譜份量

  • 16-18塊 N／A
  • 1

    將牛油（牛油先放室溫軟化／用微波爐加熱至略為軟化）攪拌成軟滑忌廉狀 2. 加入糖攪拌至變白及輕軟3. 加入蛋攪拌至完全均勻 4. 用篩逐少加入低筋麵粉、高筋麵粉、粟粉、可可粉和竹炭粉（分3次，加到第3次時可用手將粉團搓勻至光滑）

  • 2

    粉團加入唧袋，於不黏烤盤上唧出花紋

  • 3

  • 4

  • 5

    預熱5分鐘（160°），放中層，焗約25-30分鐘（時間視乎厚薄而定） 2. 然後再焗1-2分鐘（220°）至表面金黃（調高溫度上色） 3. 最後用餘溫再焗3-5分鐘（餘溫可令曲奇更上色和脆口），放涼，即可

  • 6

  • 7

  • 8

  • 9

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