黑糖桂花冰粉
食材
（1-2人）
30分鐘內
桂花冰粉材料
- 清水 900克
- 白涼粉 40克
- 糖桂花 四湯匙
糖水
- 清水 200克
- 黑糖 三至四湯匙
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1
先將180克的清水與40克的白涼粉拌勻，備用。
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2
將餘下的清水（720克）煮滾，煮滾後收細火，然後慢慢加入白涼粉漿，拌勻。
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3
當白涼粉漿煮至微滾後，加入四湯匙的糖桂花，拌勻後熄火。
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4
將部份白涼粉漿，倒入一個較闊身的容器，記得不要倒太厚，以製作薄薄的「涼粉河粉」。放涼後，放入雪櫃，雪至完全凝固即可！
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5
將餘下的白涼粉漿，倒入一個較高身的容器，以製作四方的冰粉。放涼後，放入雪櫃，雪至完全凝固即可！
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6
另一邊廂，煮糖水。將200克的清水加入三至四湯匙的黑糖（甜度可自行調節），煮滾煮溶熄火，放涼備用。
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7
凝固後取出切粒。
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8
凝固後取出切條。
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9
粒粒晶瑩剔透，桂花平均分布在冰粉內，賣相非常吸引。 （如何令桂花平均分布在冰粉內？在本人的YouTube影片中有示範）
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10
加入適量的糖水，即可享用。 加入糖水後，浸泡並雪過夜，味道更佳！
