西湯篇｜簡易洋蔥湯 如何在家煮出餐廳的味道 (附影片)
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 洋蔥 500 g
- 牛高湯 1 L
- 牛油 40 g
- 麵粉 10 g
- 法包 8 片
- 巴馬臣芝士 適量
- 鹽 和 黑椒 適量
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詳細請查閱YouTube: https://youtu.be/u4legFaiWN4
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2
先把 洋蔥 順紋切條, 備用;
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準備湯鍋, 先放入 牛油, 用小火溶化, 之後轉大火燒熱後倒入所有 洋蔥條, 當洋蔥炒至均勻地深色後, 倒入麵粉炒勻, 接著倒入先高湯, 轉至大火煮至沸騰, 之後轉小火煮 30 - 45分鐘;
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4
30 - 45分鐘後, 關火, 加入適量的 鹽 和 黑椒 調味;
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5
準備湯碟, 先倒倒入湯碟中, 之後放上 2 片法包, 在法包上灑上芝士碎;
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6
預熱烤箱至 180 度, 上火模式, 放入已灑上芝士碎的 洋蔥湯, 烤約 5 - 10分鐘 或至表面的芝士完全溶化;
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7
當 洋蔥湯 表面的芝士完全溶化後, 取出, 即可享用。 完成 PS. 由於湯碟放入過烤箱, 享用時切勿觸碰湯碟!!!