香滑手工豆腐花（電飯煲版、可素食）

2022 年 07 月 03 日發佈 列印
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1小時內就有新鮮的手工豆腐花吃，低脂好味無添加！只要注意幾點便能零失敗，做出比街上賣的更滑的BB豆腐花～～ 影片內也會詳細解釋注意事項和箇中原理，就算在家親子做也可以學到科普小知識喔！

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食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 無糖豆漿 1000毫升
  • 熟石膏粉 1茶匙
  • 粟粉 1茶匙
  • 1

    食材大合照

  • 2

    先取出4-5湯匙豆漿，與熟石膏粉和粟粉混合，完成後倒進電飯鍋內。

  • 3

    把餘下的豆漿加熱至85-90度（屆時鍋邊會有少許泡泡冒出）。

  • 4

    (鍋邊冒泡泡特寫)

  • 5

    然後把豆漿趁熱撞入電飯鍋內，快速用湯匙取走表面的泡沫，蓋上蓋子靜置30分鐘。

  • 6

    用匙輕輕取出，按自己喜好灑上黑糖、黃糖或薑糖水，熱手工豆腐花完成！

  • 7

    喜歡吃冷的話，只需把豆腐花取出、放涼，放進雪櫃冷藏，並按自己喜好加入水果塊、沙冰或其他配料，冷手工豆腐花也完成啦~

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